Hjemmelavet pasta

Hjemmelavet klinger bare altid godt, hvis I spørger mig, og det er altså ingen undtagelse, når det gælder pasta. Hjemmelavet pasta er en helt anden oplevelse. Jeg elsker personligt pasta, og jeg elsker at lave den selv. Det er altså slet ikke så tidskrævende, som det måske kan virke til. Det tager et par minutter er lave og ælte dejen, den skal hvile i 30 minutter, og derefter skal den blot køres på en pastamaskine, hvilket heller ikke tager meget mere end et par minutter. Herfra skal pastaen blot koges og voila så er der hjemmelavet frisk pasta. Lyder det...

#4 Friday Cocktail: Brombær mojito

Det er fredag, og det er den bedste af slagsen i denne uge, så det er tid til fredags cocktails, for fredag er altså somregel en god dag, ofte fordi det er afslutningen på hverdagene i ugen. Måske har det været en hård uge, måske har det været den fedeste eller måske bare en rigtig l*rte uge. Uanset hvordan ugen er forløbet, kan man virkelig trænge til at skåle og nippe til en cocktail, når man rammer fredag. Derfor vil jeg i dag og de næste fredage dele mine opskrifter på en lækker fredags cocktail med jer. I dag har...

Hjemmelavet mayonnaise

I dag skal det handle om noget så enkelt og lækkert som hjemmelavet mayonnaise. Noget, der er fast inventar i mit køleskab, da jeg til hver en tid foretrækker en god hjemmelavet mayo. Det er altid godt at have et glas mayo i køleskabet, hvis du mangler dyppelse til dine fritter, til at smøre din sandwich eller hvis du skal lave en dressing. Ja altså jeg prøver bare at sige, at mayo er altid en god idé og så har jeg oven i købet hørt det skulle være godt mod rynker 😉 Så der er altså ikke andet for end...

Lun efterårssalat med hokkaido græskar

Både kalenderen og vejret siger efterår, og jeg har spottet den fantastiske hokkaido græskar i butikkerne, og den skulle selvfølgelig med mig hjem, så efterårshyggen for alvor kan begynde. Der er næsten ikke noget, der siger mere efterår en græsker, og så smager det jo bare sååå skønt. Denne hokkaido græskar er super lækker i en salat, som i denne hvor de sprøde græskarbåde kommer i selvskab med blandt andet quinoa og balcamico. En skøn kombination, der gør sig så godt sammen med sødmen fra græskaret. Ha’ det dejligt!!

#2 Cocktail Friday: Classic Gin Tonic

  Det er fredag, og det er den bedste af slagsen i denne uge, så det er tid til fredags cocktails, for fredag er altså somregel en god dag, ofte fordi det er afslutningen på hverdagene i ugen. Måske har det været en hård uge, måske har det været den fedeste eller måske bare en rigtig l*rte uge. Uanset hvordan ugen er forløbet, kan man virkelig trænge til at skåle og nippe til en cocktail, når man rammer fredag. Derfor vil jeg de næste fredage dele mine opskrifter på en lækker fredags cocktail.   Det er altså ikke noget, som en klassisk G&T når man går...

Efterårssalat med figner

Kalenderen siger efterår, og jeg har købt årets første friske figner. Jeg elsker friske figner (når de er i sæson selvfølgelig) og særligt i en salat. Den søde frugt kan bare noget helt specielt. Ja jeg ved godt, at det siger jeg om mange råvarer, men jeg elsker også stort set alle råvarer på hver sin måde. Jeg tror på, at det handler om tilsmagning og de rigtige sammenhænge, og så handler det selvfølgelig i høj grad også om at spise råvarerne, når de er bedst – hver ting til sin tid. I denne efterårssalat er de friske figner i...

Opskrift på nem og hurtig chiagrød

God formiddag derude, jeg håber, I har haft en dejlig lørdag indtil videre, og at den fortsat bliver fantastisk. Jeg sidder i skrivende stund i toget mod Århus, hvor jeg skal til fødselsdag hos nogle piger fra gymnasietiden i aften, hvilket jeg glæder mig rigtig meget til. Det er simpelthen altid så hyggeligt at gense “flokken” fra gymnasietiden. Så humøret er højt her i lyntoget mod Jylland, og jeg er i festhumør – alt er godt! 😀 Jeg har optaget en lille video af, hvordan jeg laver min chiagrød. Chiagrød kan jo laves i mange varianter og toppes med alt...