Fennikelsalat med citrus og kammuslinger

Fennikel, citrusfrugt og kammuslinger – lyder det ikke bare lækkert? Det er en fantastisk kombination, hvis I spørger mig. Opskriften er egentlig ret simpel, men det gør jo kun, at selv når du ikke kan overskue at lave mad, kan du alligevel lynhurtigt forkælet dig selv med denne ultra skønne salat. 2 personer (forret) el. 1 person (frokost)   Fennikelsalat 1 fennikel 1/2 pomelo 1 rød grape 1 håndfuld friske koriander Grape dressing 1/2 dl god olivenolie saften fra det resterende grape finthakket friske koriander salt, peber og evt. acaciehonning Kom alle ingredienser i en skål og “pisk” let med...

Stenbidderrogn med pocheret æg

Endelig er de tilbage, og jeg har glædet mig hele året på, at det igen ville være sæson for den fantastiske spise – stenbidderrogn. Jeg var forbi Torvehallerne forleden dag, for at få lidt af den skønne rogn med hjem. Nu er det altså muligt at købe de små fantastiske rogn hos den lokale fiskehandler, og i den anledning har jeg lidt inspiration til, hvordan dagens frokost kunne se ud.     Let frokost med frisk stenbidderrogn og porcheret æg 2 personer 2 skiver god rugbrød 2 håndfulde rucola 50 gram (cirka) frisk stenbidderrogn Agurkebånd 1 avokado 2 æg Citron...

Lynhurtig brownie

Det er mandag, og det er altså ikke altid den sjoveste dag i ugen, derfor synes jeg, den skal peppes op med kage til kaffen, så jeg har sørget for en opskrift på den lækreste og hurtigste brownie til alle jer derude, der har en hård mandag eller bare har lyst til kage. Den er lynhurtig at lave, den kræver ikke spor mange ingredienser, og så er smager den intet mindre end fantastisk. Så det er altså bare om at komme i gang.     Brownie Du skal bruge 100 gram smør 100 gram mørk chokolade skal fra 1 økologisk...

Min audition til masterchef 2018

I aften starter en ny uge i masterchef studiet, og jeg er så spændt på, hvordan det hele kommer til at forløbe, og hvordan jeg fremstår på tv. Jeg er faktisk en lille smule nervøs for at se mig selv på tv, men jeg glæder mig også. Da min audition blev vist i tirsdags, så man ikke særlig meget til mig, så hvis man ikke kender mig, og ikke ved at jeg er med, har man nok slet ikke registreret mig. Jeg vil alligevel gerne skrive en lille beretning om min oplevelse til Masterchef audition.     Jeg havde ikke vidst...