Fennikel, citrusfrugt og kammuslinger – lyder det ikke bare lækkert? Det er en fantastisk kombination, hvis I spørger mig. Opskriften er egentlig ret simpel, men det gør jo kun, at selv når du ikke kan overskue at lave mad, kan du alligevel lynhurtigt forkælet dig selv med denne ultra skønne salat. 2 personer (forret) el. 1 person (frokost)   Fennikelsalat 1 fennikel 1/2 pomelo 1 rød grape 1 håndfuld friske koriander Grape dressing 1/2 dl god olivenolie saften fra det resterende grape finthakket friske koriander salt, peber og evt. acaciehonning Kom alle ingredienser i en skål og “pisk” let med...